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Kumpeltod, Wismutfusel oder Grubenfusel - alles umgangssprachliche Bezeichnungen für den Trinkbranntwein, den es früher schon als Deputatlohn für Bergarbeiter gab. Heutzutage mit 66%vol., jedoch nicht mehr für 1,60DM.
Bietet sich hervorragend zum Ansetzen von Früchten aus eigener Ernte an, um daraus Ihre eigenen Liqueurspezialitäten herzustellen.
Rezepte für traditionelle Getränke mit Primasprit
Eierlikör
Zutaten
250 ml Grubenfusel - Primasprit
500 ml Milch
500 g Zucker
5 frische Eier
2 TL Stärkemehl
Zubereitung
Den Zucker in die Milch geben, gut verrühren und das Ganze zum Kochen bringen. Anschließend in die kochende Zuckermilch das mit Milch angerührte Stärkemehl geben und abkühlen lassen. Nun die Eier schaumig schlagen, schrittweise in die abgekühlte Zuckermilch einrühren und zu guter Letzt mit Primasprit vermischen und die Mischung gut verrühren.
Lakritz–Sahne–Likör
Zutaten
400 ml Grubenfusel - Primasprit
250 ml Sahne
250 ml Kaffeesahne
600 ml Wasser
465 g Lakritze
400 g Zucker
Zubereitung
Den Zucker und die Lakritze intensiv zerkleinern, anschließend das Ganze mit Wasser aufgießen und 20 Minuten lang auf 100 Grad erhitzen. Danach die süße Sahne gemeinsam mit der Kaffeesahne hinzugeben und für weitere 3 Minuten bei 70 Grad ziehen lassen. Zum Schluss den Primasprit dazugeben und bei gleichbleibender Hitze nochmals 3 Minuten lang verrühren, in Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Altenburger Destillerie & Liqueurfabrik GmbH |
|---|---|
| EAN | 4014109837807 |
| Herstellungsland | Deutschland |
| Preis/Liter | 21,98 € |
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